Cómo secar el eneldo en casa
El eneldo es una especia popular que se usa ampliamente en la cocina europea y escandinava.Esta hierba tiene un aroma agradable y un sabor picante.Muchas amas de casa prefieren tener siempre a mano hierbas deliciosas y curativas.Una de las formas populares de cosechar verduras para el invierno es el secado.Aunque el secado de eneldo no requiere ninguna habilidad especial, hay algunos matices a tener en cuenta.¿Cómo secar el hinojo en casa?
Preparación
El éxito del secado depende completamente de la preparación adecuada de la materia prima.Si cortas las verduras en tu jardín, riégalas el día antes de la cosecha.Al día siguiente, retire la cantidad necesaria de hierba de la raíz y repita.Elimine las ramas amarillentas, marchitas y contaminadas, el exceso de escombros y plantas extrañas.Cortar las raíces y descartar.Lave bien los tallos restantes en agua fría.Sacude el exceso de agua, extiende sobre toallas de papel y sécalas durante 3-5 minutos.
Ahora tienes que decidir qué tipo de eneldo secar: mechones o finamente picados.Sobre esta base, prepare las verduras y comience a secar.
Por medios naturales
El secado al aire es la forma más suave y efectiva, ya que retiene la mayoría de los aceites esenciales, macro y oligoelementos contenidos en el césped inodoro.Para secar cualitativamente los racimoseneldo, agrúpelos en 5-10 ramas y ate la parte inferior con un hilo o una banda elástica.Cuelgue las sábanas en un lugar seco y bien ventilado y déjelo por 2 semanas.Grandes paquetes de eneldo, que consisten en tallos, se pueden colgar de una cuerda.Una vez que las verduras estén secas, transfiéralas a un recipiente hermético y guárdelas.
El secado al aire es la forma más suave y efectiva, ya que retiene la mayoría de los aceites esenciales, macro y oligoelementos contenidos en el césped inodoro.
Cubra una superficie plana en un lugar oscuro y bien ventilado con papel, pergamino o tela.Si no desea dañar su salud, no use el periódico como respaldo.Las ramas secas pueden empaparse con tinta de impresión venenosa.Organizar las verduras en un lugar preparado.Asegúrese de que el grosor de la capa no supere los 3-4 cm.No coloque el eneldo al sol.De lo contrario, la especia seca eliminará los aceites esenciales y las propiedades beneficiosas.En condiciones favorables, el tiempo de secado de las plantas trituradas varía de 3 a 5 días.Transfiera el condimento seco a una bolsa opaca con cremallera y retírelo al armario.
En el horno
Otra forma de preparar el eneldo en casa es secarlo en el horno o en una secadora eléctrica.Sin embargo, tenga en cuenta que las verduras no toleran el calor.Por lo tanto, no caliente el horno por encima de +45 ° C.
Cubre la bandeja o la bandeja para hornear con papel pergamino, extiende la especia de manera uniforme sobre ellay enviar a secar.Para evitar que el exceso de humedad obstruya el secado, deje la puerta del horno abierta.Para un secado uniforme, revuelva las piezas periódicamente.Después de 2-3 horas, apague la estufa, retire la hierba seca y deje que se enfríe a temperatura ambiente.
En el microondas
Pequeñas cantidades de vegetación se secan convenientemente en el microondas.Cubra el fondo del plato con toallas de papel.Extienda el eneldo preparado de manera uniforme sobre el plato.Cubra con otra toalla y coloque en el horno.Encienda la potencia máxima y seque el césped durante unos 3-4 minutos.Después de un tiempo específico, retire la placa y verifique que las verduras estén listas.Si es necesario, deje que alcance por 2 minutos.
Vale la pena señalar que incluso el eneldo seco de calidad será menos aromático que el eneldo fresco.Por lo tanto, si desea conservar todas las propiedades beneficiosas de la planta, su olor y sabor, use otro método de almacenamiento en el hogar: congelación.Sin embargo, no renuncies completamente a secar las verduras durante el invierno.Después de todo, algunos platos y decocciones requieren hierbas secas.
